夜市生活 玩美女生 就是熱愛追隨美食足跡 GO

  相信愛辣者除了我之外,還是眾多人熱愛的配料之一 (每每不小心被嗆到,都咳到不行..

喜愛種園藝的我,在家門口種植了許多顆朝天椒,可能土質肥沃關係,生長得相當茂盛

天天都有讓我採收不完的辣椒(自家使用足夠),除了生炒辣椒外

就來料理一道 "蒜香辣醬"是拌麵 ,炒菜 ,炒飯,及沾醬的最好的辣醬主角

熱愛天然辣的口感 ,熱愛辣的朋友們也可以跟我我這樣做唷!

材料:新鮮辣椒 半碗 ,蒜頭 半碗,黑豆鼓 半碗, 乾蝦仁適量 ,小魚乾 適量

鹽巴一茶匙 ,紅糖今天的材料量我上了四茶匙 可因人而異適合自己的甜度唷~

作法: 1.沙拉油一碗 倒入鍋子裡再開文火候,把切好的蒜頭倒入翻炒至有點蒜香出來.

2.入續倒入辣椒丁翻炒至辣味出來後(在看3的作法)

3.黑豆鼓倒入翻炒連同乾蝦仁,小魚乾一同翻炒數分鐘即可.

準備一個殺菌過的玻璃瓶,等待蒜香辣醬冷卻即可裝瓶,切記沙拉油最好可以蓋過已經翻炒好的辣醬可以保鮮時間長一些.

由於沒有加入防腐劑成分,如是家庭使用建議一次做適量就好.

最好放入冷藏才不變質唷~

本次的配量忘了拍照下回補發...

專心工作外更加熱愛旅遊 熱愛美食的我,用照片寫實我的生活記事